专家朱燕英谈胃肠病手术饮食问题

　　(2)手术治疗后：

　　1)手术治疗后饮食视手术情况及个人恢复情况而异，一般手术后数天以禁食、静脉补液或完全胃肠外营养支持治疗为主。

　　2)根据手术情况及手术方式可进行早期肠内营养支持，经鼻饲管或空肠造瘘管注入瑞素、能全力等肠内营养液，也可注入少量清热解毒、健脾理气的中药或药膳流质。

　　3)术后4~5天肠蠕动完全恢复拔除胃管后，可进食少量水、蔬菜汁、果汁、米汤、鱼汤，清热解毒、健脾理气为主的中药或流质饮食。应少量多餐，量从少到多，质从稀到稠。千万不要喝牛奶、豆浆等易产气的流质。药膳或自制汤汁类食品以清淡为主，不宜过于浓鲜或放置过多调味作料而刺激胃酸分泌增加导致腹胀气，腹痛、吻合口漏或出血。

　　4)手术后10天左右，视病情可给予半流质饮食，如粥、面条、肉汤、鱼汤或益气健脾养阴为主的药膳。因胃癌手术后胃容积减少。为常人的1/4~1/3，故进食还应遵循少量多餐、酌情递增的原则。逐步增加食物中脂肪、蛋白质的含量，减少糖、淀粉等碳水化合物的含量。食物中可加入动物肝脏或菠菜等含铁量高的食物，帮助纠正手术失血引起的贫血。也可“以形补形”适量加入牛肚、猪肚等动物内脏。

　　5)手术后2周至1个月，食物可过渡到半固体，但应少吃纤维素太多的食物，如豆芽、竹笋、韭菜、苋菜等。以免造成吻合口因机械摩擦而产生溃疡、出血。可选择一些蛋白质含量高的食物，促进机体的合成代谢和康复。

　　6)胃切除术后，因胃迷走神经被切断，胆囊收缩，胆汁流量减少，易引起胆道结石，故应适量减少食物中脂肪的含量，避免高蛋白，高脂肪的食物。

　　7)胃切除术后，随着饮食量渐增，有时会因饮食内含糖量较多，食物迅速进入空肠，餐后10~15分钟出现脉搏加快、心悸、眩晕等医学称为“倾倒综和症”的症状。

　　8)故应少量多餐，进餐不宜过快，食物中含糖量要低，以半固体食物为宜，忌大量喝单糖为主的饮料或果汁。

　　9)胃切除术后还易发生因铁吸收障碍引起的缺铁性贫血，因内因子缺乏所致的巨细胞性贫血，可通过饮食中增加铁、维生素B12、叶酸含量高的食品配合中西医结合加以预防和治疗。

　　39健康网：肠梗阻和急性阑尾炎病人围手术期后如何进行饮食调养?

　　朱燕英专家：肠梗阻饮食细则在于以下5点

　　1.肠梗阻发作时，应禁食、禁饮。有静脉补充水分和营养素。术后肠功能恢复后可服少量开水或流质，忌服易产气甜食和牛奶等，渐转为半流质至普食。

　　2.注意饮食规律。

　　3.食物柔软，易消化。

　　4.进餐后避免剧烈活动。

　　5.注意饮食卫生。

　　急性阑尾炎饮食

　　1.一般的阑尾切除手术，在回到病房6h后可以饮用流质，但量不要太多。第二天可以进半流质饮食，如面条、馄饨、稀饭等，以后根据肠道恢复情况逐渐转为吃少渣的软食以至普食。出院后注意饮食卫生。

　　2.对于术中发现较重的腹膜炎(如阑尾已穿孔、腹腔内已形成脓肿)的患者，进食时间要等到肛门排气以后。由于这类患者有可能产生粘连性肠梗阻，因此出院后半年到一年，少吃或不吃易引起腹胀的食物，如黄豆及豆制品，红薯等。

　　39健康网：能否简单讲述下常见肛肠疾病术后的护理?

　　朱燕英专家：好的，那我简单说说几种常见肛肠病的护理。

　　结肠癌饮食

　　1.术后禁食2~3日，由静脉输液补充营养。一般第3~4日可进流质，一周后可进食软食，两周左右可进普食。宜进食易消化少渣食物：豆腐、蒸蛋、粉皮。避免食用产气和刺激食物。

　　结肠癌饮食

　　2.出院后建议

　　(1)多食种子类的植物，如谷类、黄豆、芽菜、绿豆、豌豆、扁豆、土豆等。这些种子类的植物均含有能阻止肿瘤因子活动的化合物。

　　(2)多食有色蔬菜如胡萝卜、红薯、菠菜、油菜等，这些蔬菜能增加机体的抗癌能力。

　　(3)多食海带、紫菜、因其中含有大量碘、钙及胡萝卜素等，能将人体内的一些有毒有机物质转化为无毒物，并且有清热润肠、通便、防治肠癌的效果。

　　直肠癌饮食

　　一般在术后48h后，如肠蠕动恢复，可拔出胃肠减压管，开始进流质饮食，有造口者，开放后，如功能良好，可逐渐改用少渣半流、软饭，避免食用易产气和刺激性食物，并注意饮食卫生，以免肠道感染和腹泻。

　　直肠癌饮食

　　两周左右可进食普食。选择容易消化的少渣食物，避免太稀和粗纤维太多的食物以豆制品类、蛋、鱼为好，另加菜汤、果汁、使大便干燥便于清洁处理。

　　痔疮饮食

　　1.术前进少渣饮食，术后2~3日进流质饮食，然后改用无渣或少渣饮食，如豆腐、粉皮、粉丝、土豆泥、菜泥等。烹调时多用蒸、水煮、焖、煨等方法，同时适当增加果汁或菜汤，以补充维生素C，渐转普食。

　　2.出院后勿食辛辣等刺激性食物，如酒、辣椒、胡椒、生姜、蒜、葱等。多饮水，多吃蔬菜、水果等多纤维的食物，以保持大便通畅。

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（责任编辑：张炯光）

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