吃刺身会不会感染寄生虫

吃刺身可能会感染寄生虫。

因为刺身通常指新鲜的生鱼片或其他海产品，而这些食品可能携带有各种寄生虫，例如肝吸虫、阔节裂头绦虫等。如果这些寄生虫没有被彻底杀死，食用者就有可能会被感染。此外，加工过程中的不当操作也可能导致寄生虫污染食物。为了降低感染风险，建议选择信誉良好的商家购买，并确保鱼类经过充分的加热处理。

除了个人卫生外，还应关注食材来源与质量，以减少寄生虫感染的风险。

在享受美食的同时，也要注意饮食安全和个人卫生，避免因食用未经充分处理的刺身而引发潜在健康隐患。

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