生吃北极甜虾存在感染寄生虫的风险，但概率较低。
虽然生食可能带来较高的感染风险，但北极甜虾通常生活在寒冷的水域中，其体内的寄生虫如异尖线虫较为脆弱，经受不住高温环境，且冷冻或充分烹饪可有效杀死这些寄生虫。因此，若食用的是合格的冷冻产品，并经过适当加热，感染的可能性相对较小。
除了寄生虫感染外，生吃北极甜虾还可能导致细菌性食物中毒、消化系统疾病等健康问题。
建议在食用前确认北极甜虾是否经过充分加工和冷藏，以减少潜在的食品安全隐患。同时，对于有特殊饮食需求或过敏史的人群，应谨慎对待生食海鲜以防不适应。
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