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豆豉不起眼 能防脑血栓

2009-02-01 08:04:0039健康网社区
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核心提示:脑血栓是在脑动脉粥样硬化和斑块基础上,在血流缓慢、血压偏低的条件下,血液的有形成分附着在动脉的内膜形成血栓,称之为脑血栓。

  日本宫崎医科大学生理学助教须见氏研究发现,豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶。他对170多种食物进行了化验研究,发现豆豉的尿激酶含量最高,因此吃豆豉能有效地预防脑血栓的形成。

  农学博士近藤弘氏对豆豉进一步研究表明,豆豉中的含的细菌,还能产生大量的B族维生素和抗菌素。

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(实习编辑:陆云云)

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